| Quantidade | |
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| Tempo de preparação | 1 h |
| Categoria | Peixe |
| Alimento principal | bacalhau |
| Ocasiões especiais | |
| País |
Mais uma receita para preparar bacalhau no forno.
| 4 | postas de bacalhau | |
| 100 | g | presunto (em fatias finas) |
| 750 | g | batatas (para assar) |
| 2 | cebolas | |
| 2 | dentes de alho | |
| 3 | dl | azeite |
| 1 | c. chá | pimentão doce |
| 1 | folha | louro |
| q.b | salsa picada | |
| q.b | azeitonas pretas |
Demolhe bem o bacalhau em água fria durante 24 horas e depois escorra-o. Descasque as batatas, lave-as, coza-as em água temperada de sal durante 10 minutos e escorra-as. Descasque as cebolas e os alhos, corte as cebolas em meias-luas finas e pique os alhos.
Leve ao lume um tacho com azeite, deixe aquecer, junte a cebola, os alhos, o louro e o presunto cortado em tiras, mexa e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Adicione o pimentão doce, tempere com sal e pimenta, mexa e retire do lume.
Coloque as postas de bacalhau num tabuleiro, junte as batatas, cubra com a mistura da cebola e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos, regando de vez em quando o bacalhau com o molho do tabuleiro. Retire do forno e sirva quente polvilhado com salsa e decorado com azeitonas.
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Receita disponibilizada por virginiapereira. Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu.
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