| Quantidade | |
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| Tempo de preparação | 1 h |
| Categoria | Arroz |
| Alimento principal | frango arroz |
| Ocasiões especiais | |
| País |
Uma receita tradicionalmente portuguesa.
| 1 | frango caseiro | |
| 2 | dentes de alho | |
| 1 | cebola | |
| q.b | azeite | |
| 1 | pitada | massa de pimentão |
| 2 | folha | louro |
| q.b | vinho tinto | |
| caldo de frango | ||
| 300 | g | arroz carolino |
| 4 | c. sopa | sangue de frango |
Fazer um refogado com a cebola, os alhos e o azeite. Quando a cebola começar a ficar translúcida adicionar uma colher de sopa de massa de pimentão, uma folha de louro e o frango cortado em pedaços pequenos.
Deixar fritar um pouco de ambos os lados e adicionar um copo de vinho tinto e um caldo de frango. Cozinhar até o frango ficar quase no ponto.
Os miúdos do frango (coração, rins, fígado) são colocados quando a carne já está quase cozinhada. Juntar um copo de água morna e o arroz, e as quatro colheres (de sopa) de sangue. Mexer bem até incorporar o sangue e deixar cozinhar o arroz.
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Receita disponibilizada por virginiapereira. Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu.
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