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Enviado por: Anónimo
O QUE COLOCAR NO PERU PRA FICAR MACIO?
UMA AVE
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Enviado por Anónimo em
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Acabei hoje de estudar esse assunto e aqui está a forma de temperar o seu peru para que fique macio. ngredientes Para Temperar o Peru 24 horas Antes de o Cozinhar 1 Perú (entre 4 a 5 Kg, para 10 pessoas) dessossado no peito (peça no seu talho) 6 Limões (sumo de 2 e os restantes quatro às rodelas) 6 Laranjas (sumo de 2 e as restantes quatro às rodelas) Água fria 1 cálice de vinho do Porto 1 cálice de aguardente 1 cravinho Sal Pimenta em grão (preta e vermelha) 1 cabeça de alhos 1 colher de sopa de mel Preparação do Tempero Coloque o peru dentro de uma alguidar ou de uma panela grande, de forma a que possa cobrir o peru com água. Tempere com o sumo das 2 laranjas e dos 2 limões e adicione os restantes limões e laranjas ás rodelas. Acrescente: o vinho do Porto, a aguardente, o cravinho, a pimenta em grão a cabeça de alhos partida ao meio e o mel. Tempere com sal e cubra de água fria. Deixe repousar durante 24 horas. Qualquer dúvida é só consultar www.obarriguinhascomebem.com, onde pode ver a receita completa. Um abraço. O Barriguinhas