Procure aqui a sua receita

Pesquisar

Formulário de pesquisa

Partilhe a sua receita! Saiba como aqui

Receba a Newsletter!

Votação

Tem Bimby?

Top Chefs

292 Pontos
227 Pontos
85 Pontos
53 Pontos

Pergunte aos Chefs!

Tem alguma dúvida e gostaria de saber a resposta de um Chef d’ “As minhas receitas”, deixe aqui a sua pergunta!

Está aqui

 
Vol-au-vent

Iguaria de origem francesa, feita com massa folhada em formacto de cestinhas. Depois de assados, são recheados com misturas cremosas, geralmente salgadas.

Vitaminado

Alimentos industrializados aos quais se adicionam vitaminas, como as margarinas e os biscoitos.

Vinha D'alhos

Mistura de vinagre, suco de limão ou vinho e mais uma série de temperos, usada para temperar e amaciar as carnes, peixes e aves. O mesmo que marinado.

Vinagrete

Mistura de vinagre, água e óleo em partes iguais, à qual se junta salsinha, cebola, tomate e, às vezes, pimentão. Usado para temperar carnes, aves, peixes e vegetais, ou como acompanhamento.

Vinagre Balsâmico

Vinagre preparado com uvas maduras e envelhecido em barris de carvalho. Usado para temperar carnes, aves, peixes e em molhos (termo italiano).

Vinagre

Produto obtido pela fermentação de certas bebidas e consequente transformação em ácido acético do álcool contido nessas bebidas. O termo vinagre só pode ser aplicado a um produto resultante de dupla fermentação.

Vermute

É um vinho composto (branco, tinto, rosé, podendo ser doce ou seco) ao qual se adicionam extratos de plantas aromáticas, usado em cocktails ou puro como aperitivo.

Vanilina

Substancia cristalina e aromática encontrada na essência de baunilha, hoje produzida sinteticamente.