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Juntar

Combinar usando 2 movimentos, cortando na vertical através da mistura e virando sempre, deixando o instrumento passar pelo fundo da tigela a cada virada.

Jerez

Vinho xerez (termo espanhol).

Juliana

Maneira de cortar os legumes em tiras pequenas e finas.

Jardineira

Guarnição de legumes variados frescos.