Escolher bons legumes de acordo com cada estação do ano

Assim como as frutas, também os legumes têm uma época. Saiba quando comprar e aproveite a altura em que são mais saborosos e económicos. Os alimentos hortícolas devem ter um peso diário na alimentação de cerca de 23%.

Janeiro

abóbora, acelga, agrião, aipo de cabeça, aipo de talo, alface, alho francês, beterraba, brócolos, cebola, cenoura, chicória, couve de bruxelas, couve lombarda, couve portuguesa, endívia, espinafres, funcho, grelos, nabiças, nabo, rabanete, rábano, repolho, rúcula

Fevereiro

abóbora, acelga, agrião, aipo de cabeça, aipo de talo, alface, beterraba, brócolos, cebola, cenoura, chicória, couve de bruxelas, couve lombarda, couve portuguesa, endívia, espargos, espinafres, funcho, grelos, nabiças, nabo, rabanete, rábano, repolho, rúcula

Março

abóbora, acelga, agrião, aipo de cabeça, aipo de talo, alface, beterraba, brócolos, cebola, cenoura, chicória, couve de bruxelas, couve lombarda, couve portuguesa, endívia, ervilhas, espargos, espinafres, funcho, grelos, nabiças, nabo, rabanete, rábano, repolho, rúcula

Abril

abóbora, acelga, agrião, aipo de cabeça, aipo de talo, alcachofra, alface, batata, beldroegas, beterraba, brócolos, cebola, cebola nova, cenoura, chicória, couve de bruxelas, couve lombarda, couve portuguesa, ervilhas, espargos, espinafres, favas, funcho, grelos, nabiças, nabo, rabanete, rábano, repolho, rúcula

Maio

abóbora, acelga, aipo de cabeça, aipo de talo, alcachofra, alface, alho francês, batata, beldroegas, beterraba, brócolos, cebola, cebola nova, cenoura, chicória, courgette, couve de bruxelas, couve lombarda, couve portuguesa, ervilhas, espinafres, favas, funcho, grelos, nabiças, nabo, pepino, rabanete, rúcula

Junho

acelga, aipo de cabeça, aipo de talo, alcachofra, alface, alho francês, batata, beldroegas, beringela, beterraba, brócolos, cebola, cebola nova, cenoura, chicória, chuchu, courgette, feijão verde, milho doce, pepino, pimento, rabanete, rúcula, tomate

Julho

alho francês, batata, beldroegas, beringela, cebola, cenoura, chuchu, courgette, feijão verde, milho doce, pepino, pimento, tomate

Agosto

alho francês, batata, beldroegas, beringela, cebola, cenoura, chuchu, courgette, feijão verde, milho doce, pepino, pimento, tomate

Setembro

abóbora, alho francês, batata, beldroegas, beringela, cebola, cenoura, chuchu, courgette, feijão verde, milho doce, pepino, pimento, tomate

Outubro

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Novembro

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Dezembro

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Sugestões de Receitas:

Legumes Grelhados

Batata assada com molho especial de iogurte

Pudim de cenoura

Beringelas Grelhadas

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