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Receitas económicas para toda a família

Cozinhar bem e saboroso não é uma tarefa árdua, nem dispendiosa. Recorrendo aos ingredientes certos, podemos fazer as melhores refeições que farão as delícias de todos os membros da família. Confira a nossa listagem de receitas a menos de 1€ por pessoa.

Açorda de pescada com couve portuguesa e salsa

Açorda de pescada

  • 300 gr de pescada
  • 1 cebola
  • Alho
  • 300 gr pão de trigo
  • Salsa picada
  • 100 gr de tomate
  • 100 gr de couve portuguesa
  • Azeite

Preparação:

Coza a pescada, desfie-a em pedaços e reserve. Lave, descasque e pique a cebola, o alho e o tomate. Lave e pique a salsa bem fininha. Coloque numa panela estes ingredientes, juntamente com o azeite e deixe refogar um pouco. Adicione um pouco de água, tempere a gosto e deixe cozinhar. Junte a pescada aos bocados e deixe apurar um pouco o molho. Adicione um pouco mais de água. Lave e corte a couve portuguesa às tiras fininhas, previamente cozida e junte ao preparado anterior, aproveitando a água de cozedura. Corte o pão em fatias, adicione-as e mexa até ficar bem envolvido. Antes de servir polvilhe com salsa.

Frango estufado com ervilhas

Frango estufado com ervilhas

  • 500 gr de frango
  • Tomate
  • Cebola
  • Ervilhas em lata
  • Azeite

Preparação:

Descasque, lave e pique a cebola. Descasque, lave e corte o tomate em cubinhos. Coloque numa panela metade da quantidade de cebola, o tomate, as ervilhas escorridas, um pouco de azeite e o frango, a que previamente retirou a pele, e deixe ferver. Sempre que necessário adicione água, até o frango estar cozido. Tempere a gosto.

Omolete de alho francês

Omolete de alho francês

  • 4 ovos
  • Cebola
  • 100 gr de alho francês
  • Salsa
  • Cenoura

Preparação:

Descasque, lave e pique metade da cebola e a salsa. Descasque, lave e corte a cenoura em tiras bem fininhas. Lave e corte o alho francês em tiras. Coza o alho francês e a cenoura e, depois de cozidos, escorra-os bem. Num tacho antiaderente coloque o ovo mexido, a cebola, a salsa, a cenoura, o alho-francês e o azeite. Espere até ficar com uma consistência firme. Vire com uma espátula e deixe cozinhar um pouco.

Carne de vaca picada com macarrão cozido

Carne de vaca picada com macarrão cozido

  • 350 gr de carne de vaca (picada)
  • Macarrão
  • 200 gr de tomate
  • Cebola
  • Cenoura
  • Pimento
  • Alho
  • Azeite

Preparação:

Descasque, lave e corte em pedaços a cebola, o alho, o tomate e a cenoura. Lave e corte o pimento em tiras fininhas. Numa panela com um pouco de água coloque a cebola, o alho, o tomate, a cenoura, azeite (reserve um pouco para a decoração final do prato), a carne picada e tempere com um pouco de sal. Deixe refogar em lume brando até estar cozido. Entretanto coza o macarrão em água previamente aquecida. Quando estiver cozido, coe e está pronto a servir. Sirva num prato o macarrão com a carne picada.

Carapau grelhado com batata cozida

Carapau grelhado

  • 400 gr de carapau
  • 700 gr de batata
  • Grelos
  • Alho
  • Azeite

Preparação:

Descasque, lave e corte a batata em rodelas. Lave e corte os grelos. Numa panela coza a batata e os grelos em água. Quando estiverem cozidos, coe e está pronto a servir. Grelhe o carapau temperado com pouco sal e alho. Sirva num prato as batatas, os grelos e o carapau grelhado e tempere com um fio de azeite.

Sopa de brócolos

Sopa de brócolos

  • 160g de batata
  • 120g de abóbora
  • 120g de cenoura
  • 120g de cebola
  • 120g de brócolos
  • 120g de alho francês
  • 20ml de azeite

Preparação:
Descasque, lave e corte em pedaços a abóbora, a batata, a cebola e a cenoura. Lave e corte em pedaços o alho francês. Coloque todos estes ingredientes numa panela com água previamente aquecida e temperada com sal moderado e deixe cozer em lume brando. Passe a sopa com a varinha mágica. Lave e corte os brócolos, adicionando-os brócolos à sopa passada para cozer. Depois de pronta, coloque o azeite e misture muito bem.

Massa com atum

Massa com atum

  • 2 latas de atum
  • Massa (esparguete, espirais, macarrão, lacinhos, ou outra a gosto)
  • Polpa de tomate temperada (tipo polpa de tomate com alho e cebola, tomate refogado, ou outro que costume utilizar)
  • Sal e pimenta branca a gosto

Preparação:

Coza a massa em água e sal.

Numa wok ou frigideira coloque o atum escorrido e deixe alourar um pouco. Adicione polpa de tomate temperado a gosto e deixe refogar um pouco. Tempere com sal e pimenta branca a gosto. Sirva com a massa previamente cozida.

Frango no forno com natas e sopa de cebola

Frango no forno com natas

  • 1 frango
  • 1 pacote de sopa de cebola
  • 2 pacotes de natas

Numa tigela misture a sopa de cebola e as natas. Corte o frango em bocados, não muito grandes, e passe pela mistura das natas. Coloque o frango num tabuleiro de ir ao forno, e deite por cima o que restou da mistura das natas. Leve ao forno por +- 1 hora.

Salame de chocolate

Salame de chocolate

  • 200 gr de bolachas petit beurre
  • 100 gr de chocolate em pó
  • 100 gr de açúcar
  • 100 gr de manteiga sem sal amolecida
  • 1 ovo
  • Manteiga para untar q.b
  • Pingos de sumo de laranja

Preparação

Parta as bolachas em pedaços pequenos e reserve.

Num recipiente, bata bem o açúcar com a manteiga. Adicione o ovo e, de seguida, o chocolate.

Acrescente as bolachas e amasse o preparado em forma de cilindro, tipo salame.

Enrole em papel de prata previamente untado com manteiga e uns pingos de sumo de laranja.

Leve ao frigorífico para solidificar, de preferência de um dia para o outro.

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