10 receitas românticas para o Dia dos Namorados

Começando por um cocktail e entradas que vão aguçar o apetite, passando pela sopa para aquecer corações e um prato principal apaixonante, sem esquecer uma sobremesa sensual … reunimos 10 receitas românticas com base em ingredientes afrodisíacos, para que possa elaborar um menu inesquecível para o Dia dos Namorados.

Cocktail

Martini romântico

Ingredientes

• 8 framboesas
• 15 ml groselha
• 30 ml vodka
• 1 colher de chá de sumo de limão natural

Modo de preparação

Num shaker, misture as framboesas e a groselha, deixando marinar durante cerca de 15 minutos. Adicione a vodka, o sumo de limão e gelo a gosto; agite para misturar bem. Coe a mistura para um copo frio e sirva.

Poção de amor

Ingredientes

• Sorvete de framboesa, morango ou maracujá
• Champanhe gelado

Modo de preparação

Coloque uma colher do sorvete escolhido em cada flute; encha o copo com champanhe, misture bem e sirva.

Entrada

Figos arrebatadores com ricotta

Ingredientes

• 4 figos maduros
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 250 gr de queijo ricotta
• 1-2 colheres de chá de salsa, tomilho e cebolinho picado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1-2 colheres de chá de vinagre jerez
• Folhas de alface, rúcula…
• Pequenas fatias de pão torrado

Modo de preparação

Corte os figos a meio e mergulhe-os no açúcar. Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio, adicionando os figos (com o açúcar virado para baixo) quando estiver quente. Cozinhe durante 2 minutos ou até o açúcar estiver derretido e caramelizado. Lave e dispunha as folhas de alface e/ou rúcula sobre dois pratos e divida os figos entre ambos. Polvilhe com as ervas aromáticas frescas, o azeite e o vinagre. Torre as fatias de pão e barre com o queijo ricotta. Coloque no prato junto aos figos e sirva.

Queijo Brie apaixonante

Ingredientes

• 1 queijo Brie redondo
• 1 cebola picada
• 2 copos de cogumelos frescos, fatiados
• ½ copo de tâmaras picadas
• 3 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparação

Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio para derreter a manteiga e caramelizar a cebola e os cogumelos. Adicione as tâmaras e deixe aquecer durante cerca de 2 minutos. Corte o queijo Brie a meio, de forma a que haja uma parte de cima e outra de baixo. Retire a “tampa” e recheie o queijo Brie com a mistura de cebola, cogumelos e tâmaras. Volte a tapar o queijo e coloque no micro-ondas durante 1 a 3 minutos ou até começar a borbulhar. Sirva com pão fresco ou tostas.

Sopa

Creme de cenoura afrodisíaco

Ingredientes

• 1 kg de cenouras descascadas e cortadas em cubos
• 3 ½ copos de caldo de galinha
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1-2 colheres de sopa de sumo de limão natural
• 1 colher de chá de caril
• Sal marinho
• Pimenta moída
• 2 colheres de sopa de coentros frescos picados

Modo de preparação

Numa panela, aqueça a manteiga em lume médio, adicionado de seguida a cebola, caril, 2 colheres de chá de sal marinho e ¼ colher de chá de pimenta moída. Cozinhe durante cerca de 5 minutos – ou até a cebola estar mole – misturando ocasionalmente. Adicione o caldo de galinha, as cenouras e 3 copos de água. Deixe ferver, reduza o lume, tape a panela e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos ou até as cenouras estarem tenras. Com uma varinha ou liquidificadora, passe a sopa. Volte a colocar na panela e adicione água se a sopa estiver muito espessa, aquecendo se necessário. Adicione o sumo de limão natural e misture. Coloque em pratos, polvilhando com os coentros frescos picados e sirva.

Sopa de tomate aconchegante

Ingredientes

• 2 cenouras descascadas e cortadas em cubos
• 2 pés de aipo cortados
• 2 cebolas médias descascadas e fatiadas
• 2 dentes de alho descascados e picados
• 2 cubos de Knorr (galinha ou legumes)
• 1 lata de tomate pelado
• 3 tomates grandes e maduros
• Manjericão fresco
• Azeite
• Sal marinho
• Pimento preta moída

Modo de preparação

Junte, numa panela, as cenouras, o aipo, a cebola, o alho e uma boa dose de azeite. Cozinhe em lume médio durante 10 a 15 minutos ou até as cenouras estarem tenras e a cebola estar levemente dourada. Entretanto, ferva 1.5 litros de água, à qual acrescenta os 2 cubos de Knorr, mexendo bem até estes estarem dissolvidos. Deite a água sobre os vegetais já cozinhados e adicione os tomates frescos e os enlatados, mexa bem e deixe ferver. Reduza o lume e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos com a tampa da panela colocada. Retire do lume, tempere com sal, pimenta e as folhas de manjericão fresco, antes de passar a sopa com uma varinha ou liquidificadora. No final, retifique os temperos e sirva.

Prato principal

Salmão sexy com molho de champanhe

Ingredientes

• 2 lombos/filetes de salmão
• 80 ml champanhe
• 20 gr manteiga
• ½ chalota picada
• 10 gr farinha
• 60 ml natas
• Aneto picado para polvilhar
• Sal marinho
• Pimenta moída
• 2 colheres de chá de caviar de salmão (opcional)

Modo de preparação

Unte uma frigideira/panela antiaderente com um pouco de manteiga e coloque o salmão sobre a mesma. Deite o champanhe sobre o salmão (é normal espumar bastante) e aqueça em lume médio. De seguida e com uma colher, deite o champanhe sobre o salmão, tape a panela e deixe o salmão cozinhar durante 8-10 minutos. Entretanto, derreta a restante manteiga numa panela e cozinhe as chalotas em lume brando durante 5 minutos ou até estas se apresentarem tenras e douradas. Quando o salmão estiver cozinhado, transfira-o cuidadosamente para um recipiente onde se possa manter quente. À panela das chalotas, adicione a farinha, misture bem e cozinha entre 1 a 2 minutos. Adicione, de forma gradual, o líquido de cozedura do salmão, seguido das natas, mexendo sempre bem para obter um molho cremoso. Deixe aquecer e cozer durante 1 a 2 minutos. Prove e retifique os temperos se necessário. Coloque o salmão em pratos individuais e cubra com um pouco do molho de champanhe (este pode ir para a mesa para quem quiser adicionar mais), uma colher de chá de caviar de salmão (opcional) e polvilhe com o aneto picado. Sirva com um boa salada ou batatas cozidas, salteadas com azeite e ervas aromáticas.

Pasta Paixão

Ingredientes

• 500 gr de esparguete, rigatoni ou penne
• 2 pimentos vermelhos cortados, sem sementes
• 2 pimentos amarelos cortados, sem sementes
• 2 cebolas vermelhas picadas
• 2 dentes de alho descascados e picados
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto ou vinagre balsâmico
• Queijo parmesão ralado
• Salsa fresca picada (guarde os caules)
• Azeite
• Sal marinho
• Pimento preta moída
• 2 colheres de sopa de queijo mascarpone ou crème Fraîche (opcional)

Modo de preparação

Numa frigideira antiaderente, coloque os pimentos, um pouco de azeite, sal e pimenta, cozinhando em lume médio (de preferência com a tampa colocada) durante 15 minutos ou até os pimentos estarem tenros. Adicione a cebola e deixe cozinhar mais 20 minutos. De seguida, adicione o alho e os caules da salsa, mexendo bem durante cerca de 3 minutos. Prove e retifique os temperos com sal e pimenta se necessário. Adicione o vinagre e misture bem enquanto ele evapora. Adicione uma mão cheia de parmesão ralado e o queijo mascarpone ou crème Fraîche (opcional) e deixe cozinhar em lume brando. Entretanto, coza a massa escolhida. Uma vez cozida, escorra, mas reserve um pouco da água de cozedura. Coloque os pimentos, a massa e as folhas de salsa num recipiente grande e misture bem; adicione um pouco da água de cozedura e azeite a gosto. Polvilhe com o resto do queijo parmesão e sirva.

Sobremesa

Morangos eróticos cobertos com chocolate

Ingredientes

• 20 morangos lavados e bem secos (deixe os pés)
• 200 gramas de chocolate semi-amargo bem partido
• 1/3 copo de pistácios picados (opcional)

Modo de preparação

Coloque o chocolate numa taça que depois se põe sobre uma pequena panela de água a ferver levemente. Mexa ocasionalmente até o chocolate derreter e retire do lume. Entretanto, forre um tabuleiro liso com papel vegetal. Mergulhe cada morango no chocolate, envolvendo bem a ponta. Se desejar, polvilhe com os pistácios cortados e pouse-os cuidadosamente sobre o papel vegetal. Coloque o tabuleiro no frigorífico durante cerca de 15 minutos para solidificar o chocolate.

Soufflé sensual de cappuccino

Ingredientes

Soufflé:

• 1 colher de chá de manteiga ou margarina
• 1 colher de sopa de açúcar
• ¼ copo de açúcar
• 1 colher de sopa de café instantâneo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/8 colher de chá de canela em pó
• 2 claras
• 1/8 colher de chá de creme de tártaro

Molho de chocolate

• ¼ copo de natas
• 30 gr chocolate semi-amargo
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• ½ colher de chá de café instantâneo
• 1/8 colher de chá de canela em pó

Modo de preparação

Unte 2 ramekins com manteiga e polvilhe com uma colher de sopa de açúcar Aqueça o forno a 190ºC. Num copo ou caneca, misture o café instantâneo, a essência de baunilha, a canela em pó e 1 colher de chá de água até estar tudo dissolvido. Coloque, na taça da batedeira, as claras e o creme de tártaro batendo em alta velocidade até começarem a ficar em castelo; depois, polvilhe com o resto do açúcar do soufflé, continuando a bater em alta velocidade até solidificar as claras em castelo. Adicione a mistura do café e envolva bem numa velocidade média. Divida a mistura entre os 2 ramekins e coza no forno durante 10 minutos ou até os soufflés terem inchado e as suas bordas apresentarem-se tostadas. Entretanto, prepare o molho de chocolate: coloque os ingredientes para o mesmo num recipiente que possa ir ao micro-ondas. Cozinhe durante 30 segundos, mexa bem (desapegando o chocolate do fundo) e volte a cozinhar durante 15 segundos, misture bem até conseguir um molho de chocolate suave. Retire os soufflés do forno, abra um buraco no centro, deite o molho de chocolate e sirva.

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